بهترین سرویس قابلمه استیل شیک و جدید چی بخریم؟

سرویس قابلمه استیل برای آن دسته از افرادی که به دنبال ست کردن، داشتن یک سرویس براق یا مقاوم در برابر پوسیدگی هستند گزینه مناسبی خواهد بود. قابلمه‌های استیل برخلاف قابلمه‌های چدنی و گرانیتی قدمت بالاتری داشته و حداقل در هر خانه‌ای می‌توان ظروف مختلف استیل را دید.

وسایل آشپزی از جنس استیل، گرما را به طور مساوی توزیع می‌کند و در عین حال ماهیت غیر قابل تخریب لوازم آشپزخانه استیل باعث‌ می‌شود تا هیچ مواد شیمیایی به مواد غذایی شما وارد نشود.

با این وجود، باید بدانید که سرآشپزها به طور معمول قابلمه‌های خود را قبل از شروع به آشپزی، یا روغن دهی می‌کنند و یا حتی در فر قرار می‌دهند.

دما، بخش مهمی از پخت و پز با ظرف استیل ضد زنگ است، بنابراین سرآشپزها در درجه‌ی اول ظروف خود را برای آشپزی گرم می‌کنند، در غیر این صورت غذای شما احتمال چسبیدن به کف ظرف را دارد.

راهنمای خرید قابلمه استیل

اگر به دنبال وسایل آشپزخانه جدید استیل هستید، باید مواردی را در ذهن داشته باشید. فضای خانه شما چقدر است؟ خرید لوازم آشپزی جدید و بزرگ ممکن است برای شما جذاب به نظر برسد، اما اگر فضای کافی را در اختیار نداشته باشید، ممکن است با نا امیدی مواج شود.

شما همچنین باید بودجه کافی برای خرید محصول مورد نظر خود را در نظر بگیرید. ممکن است صد ها دلار هزینه ی وسایل آشپزی کرده باشید، اما چندان مورد پسند شما نباشد.

اگر از خرید لوازم آشپزی استیل مطمئن نیستید می‌توانید به جای خرید کلی، تنها به خرید یک عدد ظرف استیل اکتفا کنید و آشپزی کردن با آن را امتحان کنید. ما هر آنچه که ممکن است شما به آن نیاز پیدا کنید را به شما توضیح می‌دهیم.

به صورت کلی سرویس ظروف استیل به دو گروه تقسیم بندی می‌شوند که آنها را به نام سری 300 و سری 400 می‌شناسیم. بهتر است از سری 300 استفاده کنید که مقاومت بالایی داشته و در برابر حرارت نیز تغییر رنگ نمی‌دهند. گاهی اوقات در سری 400 گازهای سمی هم در اثر دمای بالای ایجاد شده ساطع خواهد شد. استفاده از سرویس پخت و پز استیل دارای مزایای مختلفی است که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

نکات مهمی که قبل از خرید قابلمه استیل باید رعایت کنیم

• پوشش زیرین قابلمه: یکی از فاکتورهای مهم برای خرید قابلمه استیل پوشش کف قابلمه است. برای جلوگیری از سوختن قابلمه و ته گرفتن غذا بهتر است محصولاتی را انتخاب کنید که پوششی از مس یا آلومینیوم دارند. آلومینیوم و مس عمر و دوام قابلمه را به طور قابل توجهی افزایش داده و در برابر حرارت مقاومت بیشتری دارند.
• وزن قابلمه: قابلمه با وزن و ضخامت مناسب روی گاز و هنگام آشپزی حرکت نکرده و حرارات را به طور مساوی پخش می‌کند. در این مدل قابلمه‌ها معمولا یک نقطه گرم وجود ندارد. بنابراین وزن قابلمه نباید خیلی سبک باشد. قابلمه‌هایی که وزن بیشتری دارند برای استفاده روزمره مناسب هستند و در برابر ضربه، حرارت مداوم و … مقاومت خوبی از خود نشان می‌دهند.
• درجه استیل: بیشتر اوقات، عیار استیل ضد زنگ بر روی ظروف مهر می شود، 18/10 بیشترین عیار مورد استفاده برای ظروف با کیفیت است. این بخش به شما درصد کروم و نیکل در آلیاژ استفاده شده را می گوید. برای مثال 18/10 حاوی 18 درصد کروم و 10 درصد نیکل است. این آلیاژ در برابر زنگ زدگی مقاوم است و درخشش و صیقل خود را نیز در طول زمان حفظ می‌کند.

انواع مختلف قابلمه استیل

1. قابلمه استیل با پوشش آلومینیومی: پوشش آلومینیومی تقریبا در اکثر قابلمه‌های استیل به کار می‌رود. این پوشش در برابر حرارت مقاوم است و از سوختن و ته گرفتن غذا جلوگیری می‌کند. اکثر کمپانی‌های تولید کننده قابلمه از آلومینیوم برای کف قابلمه استیل استفاده می‌کنند.
2. قابلمه استیل بدون پوشش: این نوع قابلمه که در اکثر مغازه‌ها دیده می‌شود کاملا از استیل ضد زنگ ساخته شده و هنگام پخت و پز بسیاری از غذاها به کف آن می‌چسبند.
3. قابلمه با پوشش مسی: قابلمه با پوشش مسی نیز یکی دیگر از انواع قابلمه استیل است. این نوع ظرف نیز در برابر حرارت مقاوم بوده و از سوختن غذا جلوگیری می‌کند.
4. قابلمه استیل با پوشش چند لایه: برخی از تولیدکنندگان قابلمه‌هایی با پوشش چند لایه تولید می‌کنند. این نوع محصولات معمولا از 5 یا 3 لایه آلومینیومی که بین لایه‌های استیل قرار گرفته‌اند، تولید می‌شوند. این محصولات کیفیت فوق‌العاده‌ای داشته و در برابر حرارت زیاد بسیار مقاوم هستند.

مزایای استفاده از ظروف استیل

• در این قابلمه‌ها غذا طعم و رنگ طبیعی خود را بهتر حفظ می‌کند.
• بهترین قابلمه استیل نسبت به مواد غذایی اسیدی مانند گوجه فرنگی ، آب نارنج ، آبلیمو و … غیر واکنش پذیرند .
• بر خلاف دیگر قابلمه‌هایی که دارای روکش نچسب هستند و باید برای آن‌ها از قاشق‌ها و کفگیرهای چوبی و پلاستیکی استفاده کرد، در قابلمه‌های استیل محدودیتی برای استفاده از قاشق‌های فلزی وجود ندارد.
• استیل دوام بالایی دارد و باعث می‌شود که ظروف استیل عمر طولانی‌تری داشته باشند.
• شستشو توسط ماشین ظرفشویی امکان‌پذیر است.
• قابلمه استیل در برابر ضربه و خط و خش مقاوم هستند.
• قابلمه استیل دارای ظاهری براق و آیینه‌ای هستند که جذابیت بیشتری نسبت به سایر قابلمه‌های چدنی و گرانیتی دارد.

---

در این پست به بررسی و خرید سرویس قابلمه استیل پرداخته و شما را با انواع مختلف سرویس پخت و پز استیل با کفی چند لایه، ساخته شده از استیل اینوکس و دارای کفی چدنی آشنا کردیم.