در این پست به بررسی بهترین فرنچ پرس موجود در بازار پرداخته و به بررسی نکاتی که باید در هنگام خرید فرنچ پرس به آنها توجه کنید می‌پردازیم. فرنچ پرس وسیله‌ای برای دَم‌کردن قهوه است در اصل نوعی قهوه‌ساز سبک به شمار می‌رود که در خانه و محل کار به راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید.
فرنچ پرس یکی از کلاسیک‌ترین روش‌ها برای دم‌آوری قهوه است که با آن قهوه‌ای خوش‌عطر با طعم اصیل را تجربه می‌کنیم. کار با فرنچ پرس بسیار ساده است و این نوع قهوه‌ساز از دو بخش اصلی اهرم فیلتر و مخزن تشکیل شده است. دلایل متعددی از جمله کیفیت بالای قهوه دم شده و همچنین تازه نگه‌داشتن عطر و طعم واقعی قهوه محبوبیت استفاده از فرنچ پرس را دو چندان کرده است.
قهوه سازهای فرنچ پرس از گذشته‌های دور وسیله‌ای ساده و با سرعت عملکرد بالا جهت آماده کردن یک فنجان قهوه‌ی دم شده بوده‌اند. این محصول که در زمان جنگ جهانی اول اختراع شد، موجب شد تا مورد استقبال مردم قرار بگیرد.
فرنچ پرس‌ها طرح‌ها و مدل‌های مختلفی دارند که هر کسی بنا به سلیقه خود می‌تواند یکی از مدل‌ها را انتخاب کند. فرنچ پرس صرفا برای دم کردن قهوه نیست بلکه برای تهیه چای و دمنوش هم کاربرد دارد. فرنچ پرس از سه قسمت اصلی تشکیل می‌شود:
- مخزنی فرنچ پرس که می‌تواند از جنس شیشه، استیل و یا پلاستیک باشد.
- اهرم همراه با فیلترهایی که به آن متصل است.
- درپوش یا کلاهک که به اهرم وصل است.
روش استفاده از فرنچ پرس
کافیست مقدار لازم از قهوه یا دمنوش را در فرنچ پرس(قهوه ساز) بریزید و به میزان لازم آب جوشیده به آن اضافه کنید درب را طوری بگذارید که فیلتر روی سطح مایع قرار بگیرد پس از 3 تا 5 دقیقه دسته فیلتر را تا انتها به سمت پایین فشرده چند دقیقه‌ای که پودر قهوه خوب خیس خورد، اهرم را به‌سمت پایین فشار دهید تا تفاله قهوه در کف ظرف جمع شود. به این ترتیب قهوه‌ای صاف و فیلترشده حاصل می‌شود که درست‌کردن آن زحمت چندانی ندارد.
در این روش اگر پودر قهوه خیلی ریز باشد یا مدت زمان طولانی خیس بخورد، عصاره قهوه بیش از حد تلخ خواهد بود و طمع نامطلوبی می‌دهد.
کدام جنس مخزن فرنچ پرس مناسب‌تر است؟
مخزن فرنچ پرس از جنس شیشه، پلاستیک و استیل است که در ذیل به توضیح مختصری از معایب و محاسن با جنس‌های مختلف می‌پردازیم:
- شیشه: فرنچ پرس‌های شیشه‌ای نسبت به سایر جنس‌ها زیبایی ییشتری دارند اما ظروف شیشه‌ای در مقایسه با استیل و جنس پلاستیک آسیب‌پذیری بالایی‌تری دارند. از مزایای فرنچ پرس شیشه‌ای این است که می‌توانید دَم‌شدن قهوه را به‌چشم ببینید و از مشاهده فرونشستن ذرات قهوه هنگام پایین‌دادن اهرم لذت ببرید.
- استیل: فرنچ پرس‌های استیل از دوام بیشتری برخوردارند و اگر از دستتان بیفتد مانند جنس شیشه‌ای خورد نمی‌شود و مدت زمان بیشتری می‌توانید از این فرنچ پرس استفاده کنید. جنس استیل فرنچ پرس از دیواره دولایه تشکیل می‌شوندتا محتویات داخل‌شان را مدت طولانی‌تری گرم نگه دارند.
- پلاستیک:برای خرید فرنچ پرس پلاستیکی باید به این نکته دقت کنید که از پلاستیک مرغوب ساخته شده باشد تا با ریختن آب جوش مواد مضری به بدنتان نرسانید.
کاربردهای فرنچ پرس
تهیه قهوه
معمول‌ترین استفاده‌ی فرنچ پرس تهیه‌ی قهوه به وسیله‌ی آن است. در واقع یکی از سریع‌ترین و آسان‌ترین روش‌ها برای تهیه‌ی قهوه استفاده از این وسیله‌ی دوست داشتنی و کوچک و کاربردی است.
پودر قهوه‌ی خود را درون فرنچ پرس بریزید، سپس آب جوش را روی آن ریخته و ۴ دقیقه صبر کنید و تمام! قهوه‌ی شما آماده است. به همین راحتی!
تهیه چای
استفاده کاربردی دیگر از فرنچ پرس تهیه چای بوسیله‌ی آن است. شما همانند قهوه می‌توانید چای را نیز به سرعت با فرنچ پرس خود دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. تهیه‌ی چای با استفاده از فرنچ پرس این مزیت را برای شما دارد، که دیگر نیازی به صافی ندارید. تفاله‌ی چای دم شده در زیر صافی فرنچ پرس قرار می‌گیرد و شما می‌توانید با خیال راحت از چای دم شده‌ی خود لذت ببرید.
تهیه قهوه سرد یا قهوه سبز و انواع دمنوش‌های گیاهی
قهوه سبز نیز از پرمصرف‌ترین قهوه‌هاست. که خواص فوق العاده‌ی آن را از محبوب‌ترین قهوه‌ها کرده است. شما می‌توانید پودر قهوه‌سبز خود را داخل فرنچ پرس ریخته و و روی آن آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید، سپس فیلتر فرنچ پرس را به پایین فشار داده و قهوه سبز خوشمزه‌ی خود را نوش جان کنید. علاوه بر قهوه سبز شما می‌توانید انواع دمنوش‌های گیاهی را با استفاده از فرنچ پرس تهیه کنید و از نوشیدن آنها لذت ببرید!
تولید کف شیر
یکی از بهترین و کاربردی‌ترین استفاده‌های فرنچ پرس مربوط به کف شیر است. در واقع فرنچ پرس راهی ارزان قیمت و مطمئن برای رسیدن به کف شیر است. اگر شما نیز از طرفداران نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو، لاته و … هستید پس نگران نباشید! می‌توانید با استفاده از فرنچ پرس تمام نوشیدنی‌هایی که با کف شیر تهیه می‌شوند را آماده کنید.
به این صورت که مقداری شیر(ترجیحا گرم) درون فرنچ پرس ریخته و اهرم آن را به سرعت بالا و پایین کنید. پس از چند دقیقه خواهید دید که کف شیری عالی بدست آمده است!
تهیه انواع شربت
شما می‌توانید انواع نوشیدنی و شربت‌های مختلف را با استفاده از فرنچ پرس تهیه کنید. به طور کلی فرنچ پرس وسیله‌ی مناسبی جهت ترکیب انوع مواد غذایی می‌باشد. جهت ترکیب مواد مختلف و تهیه‌ی شربت‌های گوناگون، مواد را درون فرنچ پرس ریخته و توسط اهرم و بالا پایین کردن آن، به خوبی مواد موجود را باهم مخلوط کرده و ترکیبی فوق‌العاده بسازید.
نکات مهمی که قبل از خرید فرنچ‌پرس، باید به آنها توجه کنید
به‌هنگام خرید قهوه‌سازهای فرنچ‌پرس موجود در بازار، بهتر است به یک‌سری نکات توجه کنید تا بتوانید خرید بهتری داشته باشید. نکات مهمی که هنگام خرید این دستگاه‌ها باید بررسی شوند، در زیر لیست شده‌اند:
فرنچ‌پرس‌هایی که از جنس شیشه هستند: کارافه‌های شیشه‌ای بسیار ظاهر زیبایی دارند. در این نوع کارافه‌ها، می‌توانید مراحل دم کشیدن قهوه خود را به طور کامل مشاهده کنید.
اما یکی از معایب کارافه‌هایی از جنس شیشه، شکننده بودن آن‌هاست. بنابراین بهتر است به هنگام خرید، به‌دنبال فرنچ‌پرس‌هایی باشید که شیشه کارافه آنها از جنس بوروسیلیکات است(این شیشه‌ها با نام‌های دیگری مانند پیرکس، ترکس و سیماکس شناخته می‌شوند). بدین‌گونه از شوک‌حرارتی و شکنندگی کارافه به‌هنگام آماده‌سازی قهوه جلوگیری خواهید کرد. اکثر فرنچ‌پرس‌ها دارای محافظ کمکی فلزی یا پلاستیکی هستند اما به‌طور کلی، جنس قطعات تشکیل‌دهنده فرنچ‌پرسی که خریداری می‌کنید باید محکم باشد.
- فرنچ‌پرس‌هایی از جنس استیل ضد زنگ: فرنچ‌پرس‌های دوجداره، بهترین فرنچ‌پرس‌های استیل هستند. این فرنچ‌پرس‌ها به علت دوجداره بودن، گرما را در خود به دام می‌اندازند؛ به‌همین دلیل قهوه شما زودتر آماده می‌شود. بهتر است به کیفیت استیل استفاده شده در دستگاهی که می‌خواهید خریداری کنید نگاهی بیندازید. بهترین استیل، استیلی است که نسبت کروم به نیکل آن، ۱۸/۸ و یا ۱۸/۱۰ باشد. کارافه‌های استیل ضد زنگ محکم‌تر هستند و دوام بیشتری دارند.
- طراحی پیستون و دسته: پیستون باعث می‌شود که تفاله‌های قهوه به‌هنگام ریخته شدن قهوه دم‌کشیده شده، به داخل فنجان ورود نکند. دسته نیز به شما کمک می‌کند که به‌هنگام فشار دادن پیستون و پایین کشیدن آن، کارافه ثابت بماند و حرکت نکند.
اکثر پیستون‌ها دارای صفحه‌های فلزی متعددی هستند. این صفحه‌ها کمک می‌کنند تا ذرات قهوه وارد فنجان قهوه شما نشوند. همه‌ی پیستون‌ها معمولا دارای یک صفحه فلزی بزرگ و یک صفحه فلزی کوچک هستند. این صفحه کوچک فلزی، مشبک است و مانند یک فیلتر، ذرات کوچک قهوه را به دام می‌اندازد. دسته باید محکم و مقاوم باشد.
- گنجایش فرنچ‌پرس‌ها: در طول روز، چه مقدار قهوه نیاز دارید؟ فرنچ‌پرس‌ها سایزها و اندازه‌های مختلفی دارند. اگر تنها زندگی می‌کنید و فقط به یکی دو لیوان قهوه در روز نیاز دارید، با یک فرنچ‌پرس سایز کوچک نیز کار شما راه خواهد افتاد. اما اگر عادت دارید بیشتر از یک الی دو لیوان در روز قهوه مصرف کنید بهتر است به دنبال فرنچ‌پرس‌های یک‌لیتری باشید.
این نکته را در نظر داشته باشید که: اگر فرنچ‌پرس کوچکی بخرید، کارافه آن بیشتر از یک الی دو لیوان پر نمی‌شود. اما فرنچ‌پرس‌های بزرگ‌تر گنجایش بیشتری دارند. پس شاید انتخاب یک فرنچ‌پرس سایز بزرگ، ایده بهتری باشد.
مراقبت و نگهداری از دستگاه
فرنچ پرس هم مانند قهوه جوش و موکاپات ابزاری ساده و کاربردی برای دم کردن قهوه است. اما این وسیله ظریف نیز به مراقبت و نگهداری احتیاج دارد. اگر می‌خواهید دستگاه شما 10 تا 15 سال دوام داشته باشد روش زیر را دنبال کنید:
- پس از استفاده، مخزن دستگاه را به خوبی بشویید و خشک کنید تا لک و آلودگی روی آن باقی نماند.
- قبل از قرار دادن فرنچ پرس در ماشین ظرفشویی، دستورالعمل های تمیزکاری را بررسی کنید.
- برخی از دستگاه‌های قهوه ساز برای استفاده در ماشین ظرفشویی مناسب نیستند. برخی دیگر نیز ممکن است به شوینده خاصی نیاز داشته باشند بنابراین بهتر است به این مورد نیز توجه کنید.
- ممکن است دانه‌های قهوه در فیلتر فرنچ پرس جمع شوند، با استفاده از یک برس نرم فیلتر را تمیز کنید.
- دستگاه‌های شیشه‌ای و سفالی را با دقت بشویید و در یک جای مناسب قرار دهید چرا که این محصولات مستعد شکستن و ترک خوردن هستند.
فرنچ پرس چیست؟
فرنچ پرس یک وسیله ساده و کاربردی برای دم کردن قهوه است. این دستگاه قهوه ساز کوچک علاوه بر آماده کردن قهوه برای تهیه دمنوش و چای نیز مناسب است. با استفاده از دستگاه فرنچ پرس می‌توانید بدون اتلاف وقت و در مدت زمانی کوتاه یک یا دو فنجان قهوه برای خود آماده کنید.
بهترین مارک فرنچ پرس کدام است؟
فرنچ پرس بیالتی، استارباکس، وان کافی، وینتج و ایکیا بهترین مارک‌های بازار هستند.
در این پست به بررسی انواع مختلفی از فرنچ پرس پرداخته و با بررسی نکاتی که در هنگام خرید باید به آنها توجه داشته باشید به شما در خرید فرنچ پرس کمک کردیم. در صورتی که تجربه‌ای در استفاده از برندهای معرفی شده دارید از شما خواهشمندیم از بخش نظرات همین پست برای ما ارسال کنید.
