برنج ایرانی خوب چی بخریم؟

برنج یکی از محصولاتی است که بیشترین مصرف را در سطح دنیا دارد. در کشور ما نیز در شهرهای شمالی، جنوبی و برخی از شهرهای غربی کاشت برنج صورت می‌گیرد که انواع مختلفی از برنج‌ها را می‌توانید تهیه کنید. برنج ایرانی خوب دغدغه‌ای است که همه خانم‌ها با آن دست و پنجه نرم می‌کنند.

در این پست قصد داریم با معرفی برخی از بهترین مارک برنج ایرانی به معرفی برخی از محصولات هر یک پرداخته و به شما در خصوص راهنمای خرید بهترین برنج ایرانی کمک کنیم.

برنج ایرانی خوب چی بخریم؟

برای خرید برنج ایرانی خوب مهم‌ترین مسئله که باید به ان دقت کنید کدبانو بودن خودتان است. همانطور که می‌دانید برنج‌های خارجی نسبت به برنج ایرانی قیمت ارزان‌تری دارند؛ اما آیا واقعا از کیفیت خوبی هم برخوردار هستند؟ قطعا که اینطور نیست. معمولا برنج‌های پاکستانی و هندی بیشترین مصرف را دارند و به دلیل کشت در محیط نامناسب عطر و طعم خوبی هم ندارند.

اگر تصمیم دارید که برنج ایرانی بخرید باید با نحوه پخت آن کاملا آشنا باشید. این کار با آزمون و خطا کردن به مرور بهتر شده و بالاخره به طرح دلخواهتان خواهید رسید. برخی برنج‌های ایرانی دارای قد بلندی هستند و برخی هم شکل حجیم دارند. مطمئنا اگر قرار بر سرور برنج برای مهمان باشد دنبال برنجی هستید که خوب قد بکشد. پس بیایید انواع برنج ایرانی را بررسی کنیم.

انواع برنج ایرانی خوب کدام‌ها هستند؟

به دلیل تغییرات آب و هوایی و نوع خاک که در مناطق تحت کاشت برنج ایران وجود دارد، با انواع برنج ایرانی مواجه هستیم که به صورت کلی شامل 4 دسته زیر هستند.

طارم	موسی طارم طارم دیلمانی طارم رشتی اهلمی طارم طارم امیری رشتی سرد سنگ طارم سنگ جو طارم محلی
صدری	صدری سالاری صدری حسن سرایی صدری دم سیاه صدری دم سفید صدری دم سرخ صدری علی کاظمی صدری شاه پسند صدری هاشمی
گرد	حسنی بینام عنبربو چمپا بودار غریب محمدی قشنگه گرده قصرالدشتی
پرمحصول	خزر فجر ندا سپیدرود هراز آمل 3 ساحل شفق کادوس دشت زاینده رود کوهرنگ یاسوج۱ سازندگی آمل ۲ هیبرید شیرودی چرام ۳ نعمت

فکر می‌کردید به این تعداد برنج وجود داشته باشد؟ حال به نظر شما کدام یک بهتر است؟ همانطور که می‌بینید ما به به صورت کلی با 4 نوع برنج ایرانی مواجه هستیم، اما هر یک از انواع به چندین نوع دیگر تقسیم می‌شوند. جدای از این مسئله نوع دیگری از برنج ایرانی هم وجود دارد که به صورت درصدی شامل دو یا چند مدل از برنج‌های معرفی شده است. بنابراین هنگام خرید برنج باید حسابی برای خود یک پا کارشناس باشید. از آنجایی که این موضوع تخصصی است و نیاز به اطلاعات جامع دارد سعی می‌کنیم در آینده مطلبی در این خصوص در بخش پایگاه دانش تاپترین تهیه کنیم.

برنج دودی هاشمی گلستان وزن 1 کیلوگرم

طعم بی‌نظیر یک وعده غذا با برنج دودی در خاطرات مردمان ایران زمین نقش بسته است. دودی کردن برنج در گذشته یکی از راه‌های خشک کردن شلتوک برای تبدیل به برنج سفید بود. این فرآیند موجب می‌شد تا طعم دود بر روی برنج باقی بماند و به مرور وارد ذائقه ایرانیان گردید. امروزه شالیکلوبی ها از خشک کن‌های جدید و مدرن برای خشک کردن شالی بهره می‌برند و دیگر خبری از بوی دود نیست.

نکته مهم در خرید برنج دودی این است که در برنج‌های دودی شده که عطر دودی زیادی دارند و رنگ آن‌ها به وضوح قهوه‌ای شده است برنج بعد از سفید شدن دودی شده است که این روش منسوخ شده و جزء روش‌های تفلبی در تولید برنج دودی به حساب می‌آید. در پروسه برنج دودی گلستان شالی قبل از ورود به مرحله پوست کنی به روش سنتی به‌وسیله در مجاورت قرارگرفتن با هیزم، خشک می‌شود سپس لایه شلتوک از روی برنج برداشته می‌شود. در این روش رنگ برنج تفاوت چندانی با برنج سفید نداشته و عطر و طعم آن ملایم خواهد شد.

برنج هاشمی کیمیا وزن 5 کیلوگرم

هر برنجی دارای مشخصات خاص خود است که باعث برتری آن نسبت به سایر برنج‌ها خواهد شد. این مشخصات می‌تواند ظاهری باشد که اندازه و شکل و رنگ برنج هستند و یا میتواند در نوع پخت آن‌ها باشد. این برنج در سال 1364 در روستایی در گیلان توسط یوسف هاشمی کشف شد و رفته رفته در سال 1370 به تولید انبوه رسید و هم اکنون در صدها هزار هکتار از زمین‌های شالیکاری گیلان و مازندران کاشت می‌شود. و مورد استقبال مردم نیز قرار گرفته است.

شرکت کیمیا توانسته با بهره‌گیری از ماشین آلات پیشرفته و به روز، با بسته‌بندی مناسب این برنج را روانه بازار کند. این نوع از بسته‌بندی برنج دارای 5 کیلوگرم وزن است. همچنین می‌توان برای برنج خاصیت‌های بسیاری را برشمرد. از جمله خواص برنج برای سلامتی می‌توان به تأمین فوری انرژی، تنظیم و بهبود حرکات روده، تثبیت سطح قند خون و کاهش روند پیری اشاره کرد.

برنج فجر ممتاز الماس دانه مقدار 5 کیلوگرم

برنج فجر یکی از اقلام مصرف برنج است که توسط موسسه تحقیقاتی برنج کشور در راستای بهبود بهره وری برنج معرفی شد. این برنج اصلاح شده نیز حاصل تغییر ژنتیکی برنج های ایرانی با کیفیت است .یکی از کاستی‌های برنج خزر و سایر برنج های پر محصول اصلاح شده عطری نبودن آن است که خوشبختانه در این برنج تا حدودی بهبود پیدا کرده است.

دانه این برنج پر مصرف پس از برداشت ۸.۰۲ و عرض آن ۱.۹ میلی متر است که می‌توان گفت حدود یک میلی متر از برنج پرمحصول خزر بلندتر است که بعد از پخت نیز بلند تر خواهد بود. قد این برنج بعد از پخت به صورت متوسط ۱۰.۳ میلی متر خواهد بود. رنگ برنج پرمحصول فجرسفید کدر است و ظاهر آن شبیه به خنجر سمت انتهای آن تا سر برنج باریک می‌شود. برنج فجر ممتاز الماس دانه وزنی برابر 5 کیلوگرم دارد که مناسب برای وعده‌های شلوغ و زیبای ایرانی‌هاست.

برنج طارم ممتاز الماس دانه مقدار 5 کیلوگرم

طارم یکی از شهر های شمالی استان زنجان است و به استان های گیلان ، قزوین و اردبیل نزدیک است . از جمله محصولاتی که در این شهر کاشته می‌شود، می‌توان به برنج اشاره کرد . البته روستای طارم سر هم در استان گیلان و در نزدیکی شهر کوچصفهان قرار دارد که شباهت اسمی با این منطقه دارد و البته محصول غالب این روستا نیز برنج است. برنج های برداشت شده از این منطقه از لحاظ کمی بسیار ضعیف هستند اما کیفیت بالایی برخوردارند.

به صورت ساده می‌توان گفت از نوع برنج های پرمحصول نیستند و کیفیت و عطر بالایی برخوردارند وزارت جهاد کشاورزی معتقد است میزان محصول برداشتی از زمین های این منطقه بسیار کم است و نمی‌تواند مورد حمایت قرار گیرد و بهتر است از سطح کاشت برنج این شهر کاسته شود و به محصولات دیگر اختصاص داده شود تا بهره وری بهتر داشته باشند. اما واقعیت ماجرا به نوعی دیگر است. برنج این منطقه بسیار باکیفیت است به گونه ای که برنج طارم به عنوان یک برند شناخته شده است و در بازار از نوع برنج طارم به عنوان یکی از باکیفیت ترین برنج های ایرانی یاد می‌شود.

برنج فجر معطر زرگیس مقدار 5 کیلوگرم

برنج فجر زرگیس وزنی معادل ۵ کیلوگرم دارد و شکل آن سفید و نوعش ساده خواهد بود. اندازه دانه برنج فجر زرگیس ۵ کیلوگرمی دانه به صورت کامل است ئ می‌توان آن را ایرانی نامید. هر ۱۰۰ گرم از برنج فجر زرگیس حاوی ۶٫۵ گرم پروتئین، ۱ گرم چربی، ۸۶٫۸ گرم کربوهیدرات، ۶ میلی‌گرم سدیم و ۴ میلی‌گرم کلسیم است. برنج غله‌ای است که نقش پررنگی در سفره‌ی ایرانیان دارد.

هر خانواده ایرانی حداقل چند بار در هفته برنج می‌خورد. برنج فجر از برنج های پرمحصول شمال ایران است و نسبت به سایر برنج های پرمحصول، کیفیت پخت و غطر خوبی دارد. تا پیش از حضور برنج فجر، یکی از کاستی‌های برنج های پرمحصول، عطر برنج اصلاح شده بود؛ بیشتر برنج های اصلاح شده، عطر و بوی خاصی نداشتند و صرفا باردهی آن‌ها زیاد بود. با معرفی برنج فجر از سوی موسسه تحقیقات برنج کشور در سال ۱۳۷۶، مشکل عطر و بوی برنج پرمحصول تا حدودی حل شد. عطر و بوی برنج فجر به برنج طارم شبیه است. برنج فجر بیشتر در شهر آمل و استان گیلان کشت می‌شود.

برنج فجر جزو برنج‌های پرمحصول معطر دسته‌بندی می‌شود که البته عطر آن در مقایسه با برنج‌هایی مثل برنج طارم فریدونکنار یا برنج هاشمی ناچیز است. قیمت برنج فجر در مقایسه با برنج‌های باکیفیت کمتر است. طول برنج فجر پس از برداشت حدود ۸٫۰۲ و عرض آن حدود ۱٫۹ میلی‌متر است که حدود ۱ میلی‌متر از برنج پرمحصول خزر بلندتر است. طول این برج پس از پخت به ۱۰٫۲ میلی‌متر می‌رسد. رنگ برنج فجر کدر و از نظر ظاهری شبیه خنجر است که از انتها تا سر برنج باریک می‌شود.

برنج هاشمی صنایع غذایی مزرعه خورشید مینا مقدار 5 کیلوگرم

برنج هاشمی، از بهترین و برترین برنج‌های خوب و خوش پخت ایرانی است. علت نام گذاری برنج هاشمی به نام هاشمی ، این است که کشاورزی که آن را پیدا کرد، یوسف هاشمی نام داشت. یوسف هاشمی ، در سال ۱۳۶۴ این برنج را کشف کرد و در اوایل سال های ۱۳۷۰ به تولید انبوه رسانید.

برنج هاشمی از آن گونه برنج‌های ایرانی است که در برابر آفت‌های برنج، مقاوم است. در حالی که برنج هاشمی ، به دلیل باریک بودن ساقه، خود مانع حضور کرم ساقه خوار درون خود می‌شود. همین دلیلی است که کشاورز، سم کمتری را برای دفع آفت استفاده نماید. برنج هاشمی جزو برنج های قدبلند به حساب می‌آید. یعنی ساقه و خوشه آن بلندتر از برنج های دیگر است یعنی خوشه آن نیز طول بیشتری دارد و بلندتر از برنج‌های دیگر است. برنج هاشمی دو نوع کلی دارد: برنج هاشمی سرد و برنج هاشمی گرم. نوع سرد آن ، ساقه باریک تری نسبت به نوع گرم دارد.

برنج ایرانی پردیس مقدار 5 کیلوگرم

وقتی یک خانم خانه می‌تواند ادعا کند یک کدبانو و آشپز واقعی است که بتواند برنج را به اصطلاح خوب در بیاورد. پختن پلویی با کیفیت خوب، پایه آشپزی ایرانی است. برنج ایرانی «پردیس» با بسته‌بندی 5 کیلوگرمی به بازار عرضه شده است. این برنج اعلا یکی از بهترین و باکیفیت‌ترین برنج‌های موجود در بازار ایران بوده که سرشار از مواد مغذی برای بدن انسان است. با پخت این برنج، مزه و عطر و بوی یک برنج ناب ایرانی را تجربه کنید. این محصول عطر و بوی بی‌نظیری دارد و بسیار خوش‌مزه است. مبدا تولید آن از بهترین شالیزارهای گیلان است.

کی از بارزترین خواص برنج ، این است که به محض مصرف آن، سریعا انرژی بدن، تامین می شود. همچنین یکی از منبع‌های مهم، برای تامین ویتامین B1 است. فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن است. برنج یکی از عمده‌ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می‌رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می‌کند. به دلیل میزان بالای مواد مغذی موجود در برنج، برنج یکی از غذاهای اصلی برای رشد محسوب شده و برای کسانی که دچار سوء تغذیه هستند بسیار مفید و ضروری می‌باشد.